Barbunya Yemek Tarifleri

En Sevilen Barbunya Yemek Tarifleri: Lezzetli ve Sağlıklı

Barbunya, Türk mutfağında sağlıklı yemeklerin vazgeçilmezidir. Protein ve lif açısından zengin olduğu için doyurucu, pratik tariflerle sofralarınızı süsler. İşte en çok sevilen barbunya tarifleri:

1. Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Kişi Sayısı: 4

Malzemeler:

• 1 su bardağı barbunya (bir gece önceden suda bekletilmiş)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
2. Havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
3. Barbunyayı ekleyip karıştırın, ardından salça, tuz, şeker ve sıcak suyu ilave edin.
4. Orta ateşte barbunyalar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin.

2. Barbunya Pilaki Tarifi

• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: 35 dakika
• Kişi Sayısı: 4

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Tencereye zeytinyağını koyup soğan, sarımsak, biber ve havucu kavurun.
2. Haşlanmış barbunyayı ekleyip karıştırın.
3. Suyu ekleyin, tuzu serpin ve kapağını kapatarak 20-25 dakika pişirin.
4. Soğuk servis edin.

3. Barbunya Salatası Tarifi

• Hazırlık Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: Yok
• Kişi Sayısı: 4

Malzemeler:

• 1 su bardağı haşlanmış barbunya
• 1 adet domates (küp doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp doğranmış)
• 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri geniş bir kaseye alın.
2. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
3. Taze ve sağlıklı barbunya salatanız servise hazır!